Inspiration für meine Arbeit sammele ich vorwiegend in der Natur. Kurze Wege, ethische Überzeugungen zur ökologischen Lebensmittelproduktion und Frische sind dementsprechend wichtige Grundsätze meiner Küche. Hinzukommend schafft der Kontakt zum Erzeuger und Kenntnisse über dessen Produktionsweisen eine Geschichte der Speisen, welche Interesse erzeugen und identifikationsstiftend wirken.
Die Verfeinerung der Ausgangsprodukte erfolgt in einem gut harmonierenden Team, stressfrei und gegenseitig inspirierend. Regionale Produkte und traditionelle Zubereitungsmethoden werden mit globalen Gewürzen und zeitgemäßen Methoden der avangardistischen Küche kombiniert.
Vom umfangreichen Empfang über liebevoll zubereitete Lunchbuffets bis zum Dinnerabend – ob im privaten Rahmen oder zu öffentlichen Anlässen: Mein Team und ich fühlen uns von jeder Aufgabe neu herausgefordert und versuchen uns immer weiter zu entwickeln, zu wachsen und im Fluss zu bleiben.
- Aiko Kredit
- ALBA Management GmbH
- Ap35, München
- Bahlsen
- Bio Backhaus Leib, Berlin
- Bundeszentrale für politische Bildung
- Das Auswärtige Amt
- DAZ Berlin und BDA
- DB Network
- Ecovin
- Einstein Kaffee
- ETSY Germany
- Februar Film
- Freie Universität Berlin
- Galerie Nordenhake
- German Marshall Found
- GIZ, Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit
- GLS Bank
- GutCert
- Hannover Messe - Deutsche Messe AG
- Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin Berliner Institut für Akademische Weiterbildung der HTW
- Humboldt Universität
- Infarm
- Interzentral-Kulturstadion zur Leichtathletik WM 2009
- Kalkscheune, Berlin
- Kvadrat
- Managementzentrum Witten GmbH
- Mediacompany
- Meet Berlin
- MOBX
- OSB Consulting
- Pascal Decker dtb rechtsanwälte
- Pointblank
- Projekt ZU GUT FÜR DIE TONNE
- Radialsystem
- Rat für Nachhaltigkeit
- RBB
- Relevantive AG
- Resourcenmangel
- Stiftung Naturschutz
- Systain
- Technische Universität Berlin
- Telekom
- Telekom Creative Labs, Berlin
- Terra Naturkost
- UDK
- Universität Kassel Ökologische Agrarwissenschaften, Witzenhausen
- Villa Elisabeth
- Vinaturel
- Wikipedia
- Winterakademie des Theaters an der Parkaue
- Ballhaus Wedding
sowie viele liebevoll gestaltete Privatveranstaltungen, wie zum Beispiel Hochzeiten auf diversen Schlössern und Gutshäusern in Brandenburg und Berlin, wie Schloss Herzfelde, Gut Wendgraben, Schloss Sacrow, Schloss Vichel und vielen mehr…
Zudem sind wir Betreiber der Gastronomie im Radialsystem V und dort auch für alle Caterings erster Ansprechpartner.
In der Waldorfschule SÜD-OST in Berlin betreiben wir eine Küche, wovon jeden Tag frisch für alle Schüler ein biologisches Mittagessen zubereitet und direkt ausgegeben wird.
Wir kochen täglich einen vegetarischen BIO-Lunch für Firmen wie: IDEALO Internet, Graft Architekten usw.
Johannes Emken Organiced Kitchen
Küche
Heidestrasse 48-52
10557 Berlin
Zentrales Büro
Tel.: 030 / 32 29 38 72
Fax: 030 / 28 83 16 02
Ansprechpartner per Mail:
Organiced Kitchen im Radialsystem: Matthias Schomacker:
radial-gastro@organiced-kitchen.de
Schulessen an der Waldorfschule SÜD-OST: Daniel Röder:
schulessen@organiced-kitchen.de
Geschäftsführung: Annabelle Röntgen:
annabelle@organiced-kitchen.de
Inhaber: Johannes Emken:
johannes@organiced-kitchen.de
Gerne beantworten ich und mein Team
Ihre Anfragen und Nachrichten.
Organiced Kitchen
Johannes Emken Catering e.K.
Heidestrasse 48-52
10557 Berlin
Tel.: 030 / 32 29 38 72
Fax: 030 / 28 83 16 02
Mail: johannes@organiced-kitchen.de
USTID: DE233968615
Registergericht: Amtsgericht Charlottenburg
Registernummer: HRA 52796 B
Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 Abs. 2 RStV:
Johannes Emken (Anschrift wie oben)
Für ausgewiesene BIO-Produkte unser Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070
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